Poulet à la Crème de Pommes de Terre
Un plat familial réconfortant où le poulet mijoté se marie à une onctueuse crème de pommes de terre. Simple à préparer, généreux en saveurs, il ravira petits et grands autour de la table.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 poulet entier découpé en morceaux
- 4 pommes de terre moyennes, pelées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon moyen, émincé
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 1 bouquet de persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre noir et paprika doux au goût
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Préparation
- 1
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Laissez mariner 10 minutes.
- 2
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
- 3
Égouttez les pommes de terre et mixez-les avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une crème lisse. Réservez.
- 4
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Si nécessaire, ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter à couvert.
- 6
Lorsque le poulet est bien cuit, versez la crème de pommes de terre et incorporez-la délicatement. Laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux en remuant.
- 7
Parsemez de persil frais ciselé et servez bien chaud avec du riz blanc ou du pain de campagne.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une crème encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre lors du mixage des pommes de terre. Vous pouvez aussi utiliser uniquement des blancs de poulet pour une version plus légère.
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