Poulet au curry doré à la poêle
Un poulet au curry tout simple et savoureux, doré à la poêle avec des oignons caramélisés et une touche de citron. Parfumé, réconfortant et prêt en moins de 30 minutes, c'est la recette idéale pour régaler toute la famille sans prise de tête.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de blanc de poulet coupé en dés
- 2 gousses d'ail finement émincées
- Le jus d'un citron jaune
- 1 gros oignon émincé en rondelles
- 1 cuillère à café rase de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez l'ail émincé avec le jus de citron et une pincée de sel. Ajoutez les dés de poulet, mélangez bien et laissez mariner 20 minutes à température ambiante.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles d'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement caramélisées.
- 3
Égouttez les morceaux de poulet et ajoutez-les dans la poêle. Saisissez-les à feu vif en retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces.
- 4
Saupoudrez le curry sur le poulet et mélangez soigneusement pour enrober chaque morceau de manière uniforme.
- 5
Si la poêle semble sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau chaude pour permettre aux arômes du curry de se diffuser parfaitement.
- 6
Baissez le feu, couvrez à moitié et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un poulet encore plus parfumé, préparez la marinade la veille et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Servez avec du riz basmati ou des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
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