Poulet en cocotte-minute sans eau
Un poulet fondant cuit dans son propre jus, sans une goutte d'eau ajoutée — la magie de la cocotte-minute révèle toute la saveur naturelle de la volaille. Parfumé aux herbes fraîches et relevé d'un soupçon de paprika, ce plat généreux régale la famille en un rien de temps. Simple, économique et terriblement savoureux !
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 poulet entier, découpé en morceaux
- 1/2 oignon, émincé
- poivre noir fraîchement moulu (selon goût)
- ciboulette fraîche ciselée (selon goût)
- persil plat frais haché (selon goût)
- paprika doux (selon goût)
- sel (selon goût)
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Préparation
- 1
Découpez le poulet en morceaux réguliers et séchez-les avec du papier absorbant.
- 2
Placez les morceaux de poulet dans la cocotte-minute avec l'oignon émincé, le poivre, la ciboulette et le persil. Ne pas ajouter d'eau.
- 3
Fermez hermétiquement la cocotte et faites cuire à feu vif pendant 20 minutes dès la mise en pression.
- 4
Retirez du feu et laissez la pression se dissiper naturellement avant d'ouvrir avec précaution.
- 5
Ajoutez le paprika et une pincée de sel, mélangez délicatement.
- 6
Remettez sur feu moyen, couvercle ouvert, et poursuivez la cuisson 20 minutes jusqu'à une belle dorure.
- 7
Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de légumes sautés.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret de ce plat est de ne jamais ajouter d'eau : le poulet libère naturellement son jus sous pression, ce qui concentre les arômes et garantit une viande ultra-moelleuse. Ajustez le temps de cuisson finale selon la puissance de votre cuisinière.
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