Poulet Mijoté aux Courgettes
Un plat familial réconfortant qui marie la tendreté du poulet doré et la fraîcheur des courgettes fondantes. Parfumé à l'ail, au citron et au paprika, ce mijoté généreux se prépare en une heure et régale petits et grands. Une belle façon de mettre les légumes à l'honneur sans sacrifier le goût !
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 kg de poulet découpé en morceaux
- 3 courgettes coupées en dés
- 1 petit oignon émincé
- 1 poivron rouge en lamelles
- 2 gousses d'ail écrasées
- Le jus d'un citron jaune
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de bouillon de poulet
- 100 ml de crème fraîche (facultatif)
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Préparation
- 1
Arroser les morceaux de poulet avec le jus de citron, saupoudrer de paprika, saler et poivrer. Laisser mariner 20 minutes au frais.
- 2
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
- 3
Ajouter les morceaux de poulet marinés et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes.
- 4
Incorporer le poivron et les courgettes, mélanger délicatement et laisser sauter 3 minutes.
- 5
Verser le bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- 6
En fin de cuisson, incorporer la crème fraîche si désiré, laisser réduire 5 minutes et rectifier l'assaisonnement avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Servez avec du riz basmati ou une semoule fine pour absorber le jus savoureux. Quelques feuilles de basilic frais au moment du service apportent une belle touche de fraîcheur.
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