Ragoût de Boeuf Lapskaus Norvégien
Un ragoût réconfortant et savoureux inspiré de la cuisine nordique. Tendre boeuf braisé avec des légumes racines et bouillon riche. Un plat du terroir qui réchauffe l'âme.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 30 ml d'huile d'olive
- 900 g de boeuf à ragoût
- 1 oignon moyen
- 750 ml de bouillon de boeuf
- 1 petit navet
- 1 branche de céleri
- 4 carottes moyennes
- 4 brins de persil frais
- 450 g de pommes de terre
- 1/2 poireau
- Persil frais haché pour la décoration
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte. Couper le boeuf en cubes de 2,5 cm et les dorer dans l'huile jusqu'à coloration.
- 2
Émincer l'oignon et l'ajouter au boeuf. Verser le bouillon et porter à ébullition.
- 3
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- 4
Ajouter les légumes coupés en morceaux (navet, poireau, carottes, pommes de terre et céleri).
- 5
Poursuivre la cuisson 20-25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes et la viande soient tendres.
- 6
Servir chaud garni de persil frais haché.
💡 Conseil de la cheffe
Utiliser une bonne qualité de boeuf à ragoût. Ne pas trop remuer pendant la cuisson pour que la viande reste tendre. Ce plat peut être préparé la veille et réchauffé.
