Roulé de bœuf haché au jambon et emmental
Un roulé de viande moelleuse garni de jambon de Paris et d'emmental fondant, façon roulade maison. Simple à préparer, généreux et savoureux, il régalera toute la famille au dîner. Un classique revisité avec un cœur fromager irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 600 g de bœuf haché
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 6 tranches de jambon de Paris
- 6 tranches d'emmental
- Origan séché à volonté
- Poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec la soupe à l'oignon, l'œuf, la chapelure et la moutarde de Dijon. Poivrez généreusement et travaillez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 2
Étalez une grande feuille de papier aluminium sur le plan de travail. Déposez la préparation de viande et aplatissez-la en un rectangle d'environ 30 × 20 cm, sans trop l'amincir.
- 3
Disposez les tranches de jambon de Paris en couches régulières sur la viande, puis couvrez avec les tranches d'emmental. Parsemez d'origan séché.
- 4
À l'aide du papier aluminium, roulez délicatement la viande sur elle-même en serrant bien pour former un rouleau compact. Refermez le papier aluminium autour du rouleau en scellant les extrémités.
- 5
Placez le rouleau dans un plat allant au four et enfournez 20 minutes, emballé dans le papier aluminium.
- 6
Ouvrez délicatement le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
- 7
Laissez reposer 5 minutes avant de trancher en rondelles généreuses. Servez accompagné de pommes de terre rôties aux herbes.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur encore plus gourmande, remplacez l'emmental par du comté ou du gruyère. Vous pouvez aussi glisser quelques feuilles de basilic frais entre le jambon et le fromage avant de rouler.
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