Soupe à l'Oignon Gratinée
Une soupe réconfortante et classique, avec des oignons dorés caramélisés, du bouillon riche et du fromage gratiné. Idéale pour l'hiver et parfaite pour se réchauffer en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 5 gros Oignons
- 40 g Beurre
- 1 c. à s. Farine
- 1 L Bouillon de bœuf ou de volaille
- au goût Sel
- au goût Poivre
- quelques brins Thym frais
- 1 feuille Laurier
- à votre goût Pain en tranches
- à votre goût Fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Émincer finement les 5 gros oignons.
- 2
Faire revenir les oignons dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
- 3
Saupoudrer de farine, bien mélanger, puis verser le bouillon.
- 4
Ajouter le thym et la feuille de laurier. Assaisonner avec sel et poivre.
- 5
Laisser mijoter 25-30 minutes à feu doux.
- 6
Griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- 7
Verser la soupe dans des bols allant au four.
- 8
Ajouter les tranches de pain grillé sur le dessus et recouvrir généreusement de fromage râpé.
- 9
Gratiner au four à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur plus riche, laissez les oignons caraméliser lentement et régulièrement. Vous pouvez aussi ajouter un verre de vin blanc sec avant le bouillon pour plus de profondeur.
