Soupe Lasagne One Pot — Le Comfort Food Ultime
Imaginez tous les plaisirs d'une lasagne traditionnelle réunis dans un grand bol fumant et réconfortant. Cette soupe one pot combine la richesse de la viande hachée, la rondeur de la sauce marinara et le fondant de trois fromages italiens pour un résultat bluffant en moins de 30 minutes.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500g de viande hachée de bœuf (15% MG)
- 12 feuilles de lasagne sèches (environ 200g), cassées en morceaux irréguliers
- 700ml de sauce tomate marinara (en bocal ou maison)
- 1 litre de bouillon de bœuf chaud
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 gros oignon jaune, finement ciselé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre noir du moulin
- 250g de ricotta fraîche
- 150g de mozzarella fraîche, déchirée en morceaux
- 60g de parmesan râpé
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande marmite ou cocotte d'au moins 5 litres. Ajoutez l'oignon ciselé et faites-le revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 2
Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 1 minute supplémentaire en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.
- 3
Incorporez la viande hachée et faites-la dorer en l'émiettant à la spatule. Assaisonnez de sel, poivre, origan et basilic séché. Cuisez 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien colorée et que le jus de cuisson soit évaporé.
- 4
Versez la sauce marinara et le bouillon de bœuf chaud. Mélangez bien pour décoller les sucs de cuisson au fond de la marmite. Ajoutez les flocons de piment si vous les utilisez.
- 5
Portez l'ensemble à forte ébullition, puis jetez-y les morceaux de feuilles de lasagne crues en les répartissant bien dans le liquide pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
- 6
Réduisez à feu moyen et laissez cuire 12 à 15 minutes en remuant toutes les 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la soupe ait légèrement épaissi. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- 7
Répartissez la soupe dans des bols profonds. Déposez immédiatement une généreuse cuillère à soupe de ricotta fraîche au centre, quelques morceaux de mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé. La chaleur de la soupe va faire fondre les fromages instantanément. Garnissez de basilic frais et servez.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret pour éviter que les pâtes n'absorbent tout le bouillon et ne rendent la soupe trop épaisse : cassez les feuilles de lasagne juste avant de les plonger dans le liquide bouillant et ne les ajoutez que 12 à 15 minutes avant de servir. Si vous réchauffez des restes, ajoutez toujours un peu de bouillon car les pâtes continuent d'absorber le liquide en refroidissant.
