Souvlaki d'Agneau au Citron
Brochettes d'agneau tendres et juteuses marinées au citron frais et à l'aneth. Un incontournable grec parfumé, facile à préparer et spectaculaire à servir. Idéal pour un repas en famille ou entre amis.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 gousses d'Ail
- 2 c.à.c. de Sel de mer
- 4 c.à.s. d'Huile d'olive
- Zeste et jus d'1 Citron
- 1 c.à.s. d'Aneth frais
- 750g de Gigot d'agneau
- Pain pita pour servir
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Piler l'ail avec le sel de mer au mortier ou mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 2
Mélanger l'huile d'olive, le jus et zeste de citron, l'aneth et la pâte d'ail.
- 3
Découper l'agneau en cubes. Ajouter à la marinade et bien mélanger.
- 4
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au minimum 2 heures, idéalement toute une nuit.
- 5
Tremper les brochettes en bambou dans l'eau froide 30 minutes si utilisées.
- 6
Sortir la marinade du frigo 30 minutes avant la cuisson.
- 7
Enfiler les morceaux d'agneau sur les brochettes.
- 8
Préchauffer le gril, la plancha ou le barbecue à feu vif.
- 9
Cuire les brochettes 2-3 minutes par côté en badigeonnant avec le reste de la marinade.
- 10
Chauffer légèrement le pain pita et garnir avec les souvlaki. Servir avec salade grecque et tzatziki.
💡 Conseil de la cheffe
Privilégiez les brochettes métalliques pour éviter de les tremper. Coupez les morceaux d'agneau de taille régulière pour une cuisson homogène. Accompagnez avec une salade grecque fraîche et du tzatziki pour un repas authentique complet.
