Stroganoff de Poulet à la Crème Fraîche
Un classique réconfortant revisité à la façon maison, prêt en moins de 20 minutes. Le poulet doré enveloppé d'une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon fond littéralement en bouche. Idéal pour un dîner rapide sans sacrifier la gourmandise !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 150 g de petits pois surgelés
- 150 g de maïs en conserve, égoutté
- 20 cl de crème fraîche légère
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel, poivre noir et herbes de Provence
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Préparation
- 1
Coupez le blanc de poulet en dés réguliers. Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'ail émincé à feu moyen pendant 1 minute.
- 2
Ajoutez les dés de poulet et faites-les sauter à feu vif 5 à 6 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 3
Incorporez les petits pois et le maïs, puis laissez mijoter 3 minutes en remuant de temps en temps.
- 4
Versez la crème fraîche, le ketchup et la moutarde de Dijon. Mélangez bien, réduisez le feu et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 5
Rectifiez l'assaisonnement avec sel, poivre et herbes de Provence. Servez aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Servez ce stroganoff sur un lit de riz basmati vapeur ou accompagné de frites dorées pour un repas complet. Une pincée de paprika fumé dans la sauce ajoute une belle profondeur de goût.
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