Tourte au poulet crémeuse au mixeur
Une tourte au poulet généreuse et fondante, préparée en un tour de main grâce au mixeur. La pâte moelleuse enveloppe un cœur de poulet effiloché nappé d'une sauce crémeuse au fromage blanc, pour un plat de famille réconfortant et sans prise de tête. Idéale pour régaler petits et grands un soir de semaine.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 2 verres de lait entier
- 2 verres de farine de blé
- 1 verre d'huile de tournesol
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 300 g de blanc de poulet cuit et effiloché
- 150 g de fromage blanc (type faisselle égouttée)
- 10 cl de crème fraîche liquide
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 26 cm.
- 2
Dans le bol du mixeur, versez le lait, la farine, l'huile, les œufs, la crème fraîche épaisse et la levure chimique. Mixez 1 minute jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Versez la moitié de la pâte dans le moule en étalant bien jusqu'aux bords.
- 4
Répartissez uniformément le poulet effiloché sur cette première couche de pâte.
- 5
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche liquide jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonnez de sel et poivre.
- 6
Nappez le poulet effiloché avec la sauce crémeuse au fromage blanc.
- 7
Couvrez avec le reste de pâte et lissez la surface. Parsemez de gruyère râpé supplémentaire si désiré.
- 8
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau — elle doit ressortir propre.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez des restes de poulet rôti du dimanche pour gagner du temps. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des champignons sautés à l'ail dans la garniture.
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