Wrap de Shawarma au Rôti de Boeuf
Un délicieux wrap inspiré de la cuisine saoudienne, avec du boeuf braisé aux épices orientales, tendre et savoureux. Parfait pour un repas convivial et gourmand avec une explosion de saveurs méditerranéennes et moyen-orientales.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de rôti de boeuf (Chuck)
- 250 ml de bouillon de boeuf
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- Wraps ou pains pita pour servir
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Dans une cocotte ou un cuiseur lent, mélanger le bouillon de boeuf, le jus de citron et tous les épices.
- 2
Ajouter le rôti de boeuf et le tourner pour bien l'enrober de sauce.
- 3
Couvrir et cuire à feu très doux pendant 4 à 5 heures au cuiseur lent, ou 2 à 3 heures en cocotte à 160°C.
- 4
Retirer la viande et la déchiqueter à l'aide de deux fourchettes pour obtenir des effilochés.
- 5
Servir la viande braisée dans des wraps chauds avec tomates, oignons, sauce tahini et crudités.
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez préparer la viande la veille et la réchauffer doucement. Servez avec une sauce tahini ou du yaourt nature pour équilibrer les saveurs. Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur.
