Bavette aux herbes et légumes de saison
Une bavette tendre et savoureuse préparée simplement avec des herbes fraîches et des légumes de saison. Ce plat riche en protéines et nutriments est parfait pour un repas équilibré et rapide à préparer.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800g de bavette de boeuf
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail frais
- Herbes fraîches (thym, persil, romarin)
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 200g de tomates cerises
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Sortir la bavette 15 minutes avant la cuisson
- 2
Préparer les légumes en bâtonnets et tomates cerises
- 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif
- 4
Saisir la bavette salée et poivrée 3-4 minutes de chaque côté
- 5
Retirer la viande et la reposer au chaud
- 6
Faire revenir l'ail et les herbes 1 minute
- 7
Ajouter carottes et courgettes, cuire 5 minutes
- 8
Ajouter tomates et vinaigre balsamique, cuire 3 minutes
- 9
Trancher la bavette et servir avec les légumes
💡 Conseil de la cheffe
Ne pas hésiter à augmenter le feu pour bien saisir la viande. Laisser reposer avant de trancher pour conserver le jus. Adapter la cuisson selon vos préférences (bleu, saignant, à point).
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