Côtelettes d'agneau au chili et gingembre
Côtelettes d'agneau tendres et juteuses, enrobées d'une marinade épicée et aromatique à base de chili, gingembre frais et citron. Parfaitement cuites au barbecue avec un cœur encore rosé, cette recette turque ravira vos papilles avec son juste équilibre entre chaleur et saveurs.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 Côtelettes d'agneau
- 4 Gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe Gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe Jus de citron frais
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1/2 c. à café Poudre de chili
- 1 c. à café Cumin en poudre
- À goût Sel et poivre
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Dans un bol, mélanger l'ail écrasé, le gingembre, le jus de citron, l'huile d'olive, la poudre de chili et le cumin.
- 2
À l'aide d'un mixeur plongeant, bien mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Enrober généreusement les côtelettes d'agneau de cette marinade sur les deux faces.
- 4
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, ou de préférence toute une nuit.
- 5
Préchauffer le barbecue à température élevée.
- 6
Faire cuire les côtelettes 3 minutes de chaque côté pour un résultat rosé et juteux au centre.
- 7
Servir immédiatement tandis que les côtelettes sont encore chaudes.
💡 Conseil de la cheffe
Plus la marinade est longue, plus les saveurs sont intenses. Vous pouvez préparer les côtelettes marinées la veille. Si vous n'avez pas de barbecue, une poêle très chaude ou un grill en fonte feront l'affaire. Ne pas trop cuire pour préserver la tendreté de l'agneau.
