Flafla Algérienne - Salade de Poivrons Rôtis
Une salade méditerranéenne traditionnelle algérienne, célèbre pour ses poivrons rôtis à la perfection, servis tièdes avec une délicieuse sauce à l'ail et l'oignon. Cette flafla est croquante, parfumée et d'une simplicité délicieuse, parfaite comme entrée ou accompagnement.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 poivrons verts
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'oignons rouges hachés
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 tomate prune coupée en dés
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préchauffer le four à 230°C. Placer les poivrons entiers sur du papier d'aluminium. Cuire jusqu'à ce que la peau soit noire et les poivrons tendres, 30 à 45 minutes, en les retournant si nécessaire.
- 2
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes. Peler les poivrons, retirer la tige et les graines. Couper en morceaux de 1 cm environ.
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, le sel et le poivre. Incorporer les poivrons et la tomate. Cuire 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la tomate soit tendre.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une flafla authentique, les poivrons doivent être bien rôtis pour un goût sucré et fumé. Servez tiède ou à température ambiante. Elle se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.
