Mazariner – Tartelettes aux Amandes Scandinaves
Découvrez les Mazariner, délicieuses tartelettes scandinaves à l'amande. Ces petits gâteaux allient une pâte sablée croustillante à une garniture généreuse et fondante, glaçée d'un sucre glacé délicat à l'extrait d'amande. Un vrai délice inspiré de la tradition culinaire norvégienne.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 375 g de farine
- 150 g de sucre glace
- 200 g de beurre doux
- 1 œuf
- 3 œufs
- 100 g de beurre doux
- 10 ml d'extrait de vanille
- 20 g de farine
- 200 g de farine d'amande
- 5 ml d'extrait d'amande
- 240 g de sucre glace
- 45 ml de crème fraîche épaisse
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Au robot culinaire, mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre coupé en dés et pulser jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Ajouter l'œuf et pulser jusqu'à ce que la pâte se forme.
- 3
Dérouler la pâte sur une surface farinée. Découper des cercles à l'aide d'une grande tasse. Presser délicatement les cercles dans un moule à muffins graissé.
- 4
Placer le moule au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
- 5
Battre les 3 œufs avec le sucre glace. Incorporer le beurre mou, l'extrait de vanille, la farine, la farine d'amande et l'extrait d'amande.
- 6
Verser la garniture dans les coquilles de pâte.
- 7
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
- 8
Mélanger le sucre glace avec la crème fraîche et l'extrait d'amande. Glacer les tartelettes refroidies.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une meilleure texture, gardez le beurre bien froid lors de la préparation de la pâte. Vous pouvez préparer les coquilles la veille et les remplir le jour même. Ces tartelettes se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique.
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