Mug cake salé sardine, maïs et mozzarella
Un petit cake salé ultra-rapide préparé directement dans une tasse au micro-ondes — parfait pour un déjeuner solo ou une collation express. La sardine fondante, le maïs sucré et la mozzarella filante se marient à merveille dans une pâte légère et moelleuse. Idéal pour utiliser les restes du frigo sans gaspillage !
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre
- 3 cuillères à soupe rases de farine avec levure incorporée
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 petite cuillère à café de sel
- Épices au choix (paprika, cumin, herbes de Provence)
- 1 cuillère à soupe et demie de sardines en conserve égouttées (ou thon, poulet effiloché, légumes)
- 1 tranche de mozzarella coupée en petits dés
- 1 cuillère à soupe de maïs et petits pois en conserve
- Origan séché à volonté
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Préparation
- 1
Dans un bol, battre l'œuf à la fourchette, puis incorporer le lait, l'huile, la farine, le parmesan râpé et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 2
Préparer la garniture : écraser les sardines égouttées à la fourchette, puis mélanger avec les dés de mozzarella, le maïs, les petits pois et l'origan séché.
- 3
Huiler et fariner légèrement une grande tasse (capacité ≥ 350 ml) si vous souhaitez démouler le cake.
- 4
Verser la moitié de la pâte dans la tasse, déposer la garniture au centre sans dépasser la mi-hauteur, puis couvrir avec le reste de pâte. Le tout ne doit pas dépasser les ¾ de la tasse.
- 5
Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher. Laisser reposer 1 minute avant de déguster.
💡 Conseil de la cheffe
Pas de farine avec levure ? Utilisez 3 cuillères de farine ordinaire + ½ cuillère à café de levure chimique. Le cake se conserve au réfrigérateur et se réchauffe très bien au micro-ondes le lendemain. Variez la garniture selon les restes : jambon, champignons sautés, poivrons rôtis…
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