Paracuca - Cacahuètes Rôties Caramélisées
Des cacahuètes croquantes enrobées d'un délicat caramel doré et croustillant. Cette gourmandise brésilienne offre le parfait équilibre entre sucré et salé. Un amuse-bouche irrésistible à servir à l'apéritif.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 750 g de cacahuètes non salées
- 200 g de sucre
- 240 ml d'eau
- 1,25 g de sel fin
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Dans une grande casserole à fond épais, mélanger les cacahuètes, le sucre et l'eau. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes jusqu'à complet évaporation du sirop.
- 2
Verser les cacahuètes sur une plaque de cuisson graissée (35 x 25 cm), en une couche uniforme.
- 3
Saupoudrer généreusement de sel fin et bien mélanger pour répartir uniformément.
- 4
Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à obtenir une teinte dorée et un croustillant parfait.
- 5
Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de servir. Les cacahuètes durcissent en refroidissant.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat optimal, utilisez une plaque de cuisson avec rebords pour éviter les éclaboussures. Surveillez attentivement la cuisson au four — les cacahuètes peuvent brunir rapidement. Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.
