Pâté d'Agneau et Pommes de Terre à l'Anglaise
Une délicieuse tarte britannique généreuse garnie d'une sauce riche à base d'agneau mijotée avec légumes et recouverte d'une croûte de pâte brisée dorée. Un classique réconfortant et savoureux qui ravira les amateurs de viande.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500g d'épaule d'agneau
- 1 cuillère à soupe de farine
- Un trait d'huile végétale
- 1 oignon émincé
- 2 carottes émincées
- 350ml de bouillon de légumes
- 500g de pommes de terre
- 450g de pâte brisée
- 1 œuf pour dorer
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Saupoudrer l'agneau de farine pour bien l'enrober.
- 2
Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon et l'agneau jusqu'à légère coloration. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3
Ajouter les carottes, le bouillon et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 4
Porter à ébullition, couvrir et réduire la chaleur. Laisser mijoter au moins 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4).
- 6
Verser la préparation d'agneau dans un plat à tarte.
- 7
Recouvrir avec la pâte brisée en scellant bien les bords.
- 8
Badigeonner avec l'œuf battu pour une belle dorure.
- 9
Cuire au four 25-30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
💡 Conseil de la cheffe
Plus vous cuisinez longtemps la viande, meilleur sera le résultat. Vous pouvez préparer le remplissage la veille et assembler avec la pâte le jour même.
Recettes similaires
Bœuf sauté aux champignons et brocoli
Un plat asiatique savoureux et rapide, préparé au wok. Le bœuf tendre est sauté avec des champignons et du brocoli croquant, relevés d'une sauce soja-miel délicieuse.
Gratin de brocoli, bœuf et champignons
Un délicieux gratin mijoté réunissant bœuf tendre, champignons savoureux et brocoli croustillant, nappés d'une crème riche et gratinés au fromage fondu. Un plat réconfortant et copieux à préparer en moins d'une heure.
