Pâté de Thon Maison aux Câpres et Herbes Fraîches
Une tartinade de thon crémeuse et parfumée, prête en quelques minutes seulement. L'alliance de la mayonnaise, de la crème fraîche et des câpres apporte une texture onctueuse et une saveur légèrement acidulée irrésistible. Parfaite pour un apéritif improvisé ou une entrée fraîche et légère.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 boîte de thon au naturel (160g égoutté)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 1 cuillère à café de câpres égouttées
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
- Sel fin et poivre noir du moulin
- Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
- Pain de campagne ou baguette grillée pour servir
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Égouttez soigneusement le thon en pressant la boîte pour éliminer tout le liquide. Versez-le dans un bol de taille moyenne.
- 2
Émiettez le thon à l'aide d'une fourchette en travaillant la chair jusqu'à obtenir une texture fine mais pas totalement lisse — quelques morceaux apportent du caractère.
- 3
Ajoutez la mayonnaise et la crème fraîche épaisse. Mélangez énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- 4
Incorporez l'oignon rouge finement haché. Mélangez bien pour que sa saveur se diffuse uniformément dans la préparation.
- 5
Ajoutez les câpres égouttées et légèrement concassées au couteau, la ciboulette ciselée et le persil haché. Mélangez délicatement pour préserver les herbes.
- 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour rehausser la fraîcheur.
- 7
Couvrez le bol de film alimentaire et placez au réfrigérateur au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent et que la texture se raffermisse.
- 8
Servez bien frais sur des tranches de pain de campagne ou de baguette légèrement grillées. Décorez d'un brin de ciboulette et d'un tour de poivre du moulin.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus fine et aérienne, mixez brièvement le mélange avec un mixeur plongeant tout en laissant quelques morceaux de thon intacts pour la mâche. Remplacez la crème fraîche par du fromage frais type Saint-Morêt pour une version plus légère et une tenue parfaite sur les toasts.
