Riz au lait crémeux à la cannelle
Un dessert doux et réconfortant, inspiré des traditions maison. Ce riz au lait onctueux, parfumé à la cannelle, fond en bouche et réchauffe le cœur à chaque cuillerée. Idéal servi frais en été ou tiède lors des soirées d'hiver.
🛒 Ingrédients
Pour 16 personnes
- 200 g de riz rond (type arborio ou japonica)
- 750 ml d'eau
- 1 litre de lait entier
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 pincée de sel
- Cannelle en poudre, à volonté
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Préparation
- 1
Faites cuire le riz dans l'eau avec la pincée de sel à feu moyen, jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée.
- 2
Ajoutez le lait entier et le lait concentré sucré, puis mélangez délicatement.
- 3
Poursuivez la cuisson à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.
- 4
Retirez du feu et laissez tiédir dans la casserole. Remuez de temps en temps pour éviter la formation d'une peau en surface.
- 5
Versez dans un plat familial ou des ramequins individuels, saupoudrez de cannelle et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Le riz japonica ou à sushi donne une texture encore plus soyeuse. Vous pouvez aromatiser avec un zeste de citron ou une gousse de vanille pendant la cuisson.
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