Salade de Pâtes Méditerranéenne à la Feta et Olives Noires
Une salade de pâtes fraîche et colorée qui capture toute l'essence du bassin méditerranéen. Les saveurs intenses de la feta crémeuse, des olives marinées et des tomates cerises juteuses s'harmonisent parfaitement avec une huile d'olive fruitée. Idéale pour les repas d'été, les pique-niques ou les buffets, elle se prépare en un clin d'œil et impressionne à chaque fois.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400g de pâtes farfalle ou fusilli
- 250g de tomates cerises (rouges et jaunes)
- 1 concombre libanais (ou 1/2 concombre ordinaire)
- 200g de feta grecque en dés
- 150g d'olives noires dénoyautées (de Kalamata de préférence)
- 1/2 oignon rouge émincé finement
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 bouquet de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
- 2
Pendant que les pâtes refroidissent, préparez les légumes : coupez les tomates cerises en deux, tranchez le concombre en demi-rondelles, émincez l'oignon rouge et détaillez le poivron en petits cubes.
- 3
Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive avec le jus de citron, l'origan, le thym, une pincée de sel et du poivre noir moulu.
- 4
Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier et mélangez pour les enrober uniformément de vinaigrette.
- 5
Incorporez les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, le poivron, les olives et les dés de feta. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta.
- 6
Ajoutez les feuilles de basilic frais déchirées à la main pour préserver leur arôme. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- 7
Réfrigérez la salade au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent et se marient bien. Servez bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret d'une salade de pâtes réussie réside dans la vinaigrette à chaud : assaisonnez les pâtes encore légèrement tièdes avec la moitié de la vinaigrette pour qu'elles l'absorbent bien. Ajoutez le reste juste avant de servir pour une fraîcheur maximale. N'hésitez pas à remplacer les olives de Kalamata par des olives vertes marinées aux herbes pour varier les plaisirs.
