Salade de Poulet Rôti aux Raisins et Pomme Fraîche
Une salade généreuse et fraîche qui marie le fondant du poulet rôti effiloché à la douceur des raisins secs et au croquant de la pomme. Relevée d'une sauce onctueuse au yaourt et à la mayonnaise parfumée au basilic, elle se prépare en un clin d'œil et ravit petits et grands. Parfaite pour un déjeuner léger ou un buffet convivial !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 poulet rôti de taille moyenne, effiloché
- 100 g de raisins secs blonds
- 2 branches de céleri émincées finement
- 1 pomme Granny Smith coupée en petits dés
- Le jus d'1 citron jaune
- 150 g de mayonnaise
- 1 yaourt nature (125 g)
- Quelques feuilles de basilic frais ciselées
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Effilochez la chair du poulet rôti à la fourchette en retirant soigneusement les os et la peau. Placez le tout dans un grand saladier.
- 2
Coupez la pomme en petits dés et arrosez-les immédiatement du jus de citron pour éviter l'oxydation. Ajoutez les raisins secs et le céleri émincé dans le saladier.
- 3
Dans un bol à part, fouettez la mayonnaise avec le yaourt nature jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène. Incorporez le basilic ciselé, salez et poivrez à votre goût.
- 4
Versez la sauce sur les ingrédients du saladier et mélangez délicatement pour bien enrober l'ensemble. Couvrez et réfrigérez au moins 20 minutes avant de servir bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez une poignée de noix de cajou grillées juste avant de servir. La salade gagne aussi en saveur si elle repose toute une nuit au réfrigérateur.
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