Saucisses dorées aux oignons fondants
Un classique bistro revisité avec des saucisses bien dorées et des oignons longuement confits. Parfait pour un dîner rapide en semaine, ce plat généreux se prépare en une seule poêle et embaume toute la cuisine d'arômes chaleureux et réconfortants.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 2 saucisses fumées type chorizo doux ou saucisse de Toulouse
- 2 gros oignons jaunes
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 pincée de paprika fumé (facultatif)
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Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2
Ajoutez les rondelles de saucisses dans la poêle chaude et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur caramel.
- 3
Émincez les oignons en fines rondelles et incorporez-les dans la poêle avec les saucisses. Assaisonnez de sel, poivre et paprika fumé.
- 4
Remuez régulièrement et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient fondants et légèrement dorés. Servez aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Pour des oignons encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de sucre brun en fin de cuisson pour accélérer la caramélisation. Ce plat accompagne parfaitement une purée maison ou du pain rustique.
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