Shawarma de poulet à la sauce yaourt-ail maison
Découvrez ce délicieux shawarma de poulet mariné dans un savant mélange d'épices moyen-orientales. Servi avec une sauce yaourt-ail maison onctueuse et savoureuse, c'est un véritable voyage culinaire irrésistible. Parfait pour les amateurs de saveurs intenses et authentiques.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de filets de poulet
- 2 gousses d'ail minces
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 2 cuillères à café de paprika fumée
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 ml de yaourt grec
- 1 gousse d'ail pelée et écrasée
- 1 cuillère à café de cumin
- Un trait de jus de citron
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Coupez le poulet en tranches fines et régulières.
- 2
Mettez le poulet dans un sac hermétique. Ajoutez l'ail, la coriandre, le cumin, la cardamome, le piment de Cayenne, la paprika, le sel, le jus de citron et l'huile d'olive. Fermez le sac et mélangez bien. Réfrigérez 10 à 12 heures.
- 3
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec la gousse d'ail écrasée, le cumin et un trait de jus de citron. Réservez.
- 4
Préchauffez votre four ou votre grill à température moyenne-élevée. Faites cuire le poulet mariné pendant 20 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète, en remuant régulièrement.
- 5
Servez le poulet chaud accompagné de la sauce yaourt-ail maison.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat authentique, vous pouvez servir le shawarma dans des pains pita avec des légumes frais (tomates, concombre, oignons). La marinade longue est essentielle pour développer les saveurs. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
