Tourte à la Viande Hachée Maison
Une tourte généreuse et réconfortante, dont la pâte légère se prépare en un tour de main au mixeur. Dorée à souhait, elle cache une garniture de viande hachée parfumée qui régalera toute la famille. Idéale pour les repas du quotidien comme pour recevoir sans chichi.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 250 g de farine de blé
- 180 ml d'huile végétale
- 3 c. à s. de fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 250 ml de lait entier
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 400 g de viande hachée cuite et assaisonnée (sans sauce)
- Facultatif : petits pois, jambon coupé en dés, maïs en grains
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
- 2
Versez dans le bol du mixeur la farine, les œufs, le lait, l'huile, le sel et le fromage râpé. Mixez 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré en l'étalant bien sur tout le fond.
- 4
Répartissez la viande hachée cuite et assaisonnée en couche uniforme. Ajoutez les garnitures facultatives (petits pois, jambon, maïs) selon votre goût.
- 5
Couvrez avec le reste de pâte en veillant à bien recouvrir toute la garniture.
- 6
Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
- 7
Laissez tiédir 5 minutes avant de découper et servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une pâte encore plus moelleuse, utilisez du lait légèrement tiède. Vous pouvez préparer la viande la veille et conserver la tourte 2 jours au réfrigérateur — elle est encore meilleure réchauffée.
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