Gratin de Hot-Dog au Four Façon Fête
Un gratin généreux et ultra gourmand qui réunit rondelles de saucisses juteuses, maïs doux et sauce tomate parfumée sous une couverture de fromage fondu irrésistiblement gratiné. Couronné de pommes pailles croustillantes pour un contraste de textures bluffant, ce plat convivial est prêt en 20 minutes et fait l'unanimité à chaque tablée.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 20 saucisses type Francfort (hot-dog)
- 2 boîtes de maïs doux égoutté (soit environ 560g net)
- 800g de sauce tomate aromatisée (type napolitaine ou à la provençale)
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café d'origan séché
- 1 cuil. à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre noir du moulin
- 400g de gruyère ou d'emmental râpé
- 150g de pommes pailles (chips allumettes croustillantes)
- Quelques brins de persil frais pour servir (facultatif)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Beurrer légèrement un grand plat à gratin d'environ 30x40 cm.
- 2
Éplucher et émincer finement les oignons et l'ail. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir les oignons 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail et cuire 1 minute supplémentaire.
- 3
Couper les saucisses en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Les ajouter dans la poêle et les faire dorer 2 minutes en remuant pour qu'elles caramélisent légèrement.
- 4
Verser la sauce tomate et le maïs égoutté dans la poêle. Assaisonner avec l'origan, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mijoter 3 minutes à feu doux pour unifier les saveurs.
- 5
Verser toute la préparation dans le plat à gratin en l'étalant uniformément. S'assurer que les rondelles de saucisses sont bien réparties sur toute la surface.
- 6
Recouvrir généreusement et de manière homogène avec le fromage râpé. Ne pas lésiner — c'est le fromage qui fait tout le caractère du gratin.
- 7
Enfourner à 200°C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit parfaitement fondu, bouillonnant et bien doré avec de légères taches brunes dorées en surface.
- 8
Sortir le gratin du four. Répartir immédiatement les pommes pailles sur toute la surface juste avant de servir pour préserver leur croustillant. Parsemer de persil haché si désiré et servir sans attendre.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret pour un gratin parfait : sortez le plat du four 30 secondes AVANT qu'il vous semble prêt — la chaleur résiduelle du plat finit la cuisson du fromage sans le dessécher. Ajoutez toujours les pommes pailles à la dernière seconde, jamais avant d'enfourner, pour qu'elles restent croustillantes et ne ramollissent pas sous la vapeur du gratin.
