Pommes de Terre Écrasées Rôties aux Herbes et Ail Croustillant

Préparation

1. 1

   Nettoyez les pommes de terre nouvelles et coupez les plus grandes en deux pour une cuisson homogène. Conservez les petites entières.

2. 2

   Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuisez les pommes de terre pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres au cœur.

3. 3

   Égouttez les pommes de terre délicatement et laissez-les refroidir quelques minutes.

4. 4

   Préchauffez votre four à 200°C. Versez l'huile d'olive dans un plat allant au four.

5. 5

   Posez les pommes de terre cuites dans le plat et écrasez-les légèrement avec le dos d'une fourchette pour créer des surfaces irrégulières.

6. 6

   Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez l'ail haché et laissez cuire 1-2 minutes pour parfumer le beurre.

7. 7

   Versez le beurre à l'ail sur les pommes de terre, parsemez d'herbes fraîches, salez et poivrez généreusement.

8. 8

   Rôtissez au four pendant 18-22 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes sur les bords.

9. 9

   Retirez du four et servez immédiatement bien chaud.