Salade de Concombre Shake au Bocal — Style TikTok
La recette virale qui fait craquer la toile : un concombre entier tranché à la mandoline, assaisonné d'une sauce asiatique umami-épicée, et secoué directement dans son bocal. Fraîche, croquante et prête en moins de 5 minutes, elle réinvente le snack sain avec une touche de piment irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 concombre long (type anglais, environ 300g)
- 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour version sans gluten)
- 1 c. à café d'huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe de chili crunch (huile pimentée aux échalotes croustillantes)
- 2 gousses d'ail râpées finement
- 1 c. à café de graines de sésame blanc ou noir
- 1 c. à café de vinaigre de riz (optionnel, pour l'acidité)
- 1 pincée de sucre (optionnel, pour équilibrer)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour servir (optionnel)
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Lavez soigneusement le concombre sans le peler — la peau apporte du croquant et de la couleur. Coupez les deux extrémités.
- 2
À l'aide d'une mandoline réglée à 3-4 mm, tranchez le concombre entier directement au-dessus d'un bocal en verre à couvercle hermétique d'au moins 1 litre de capacité. Si vous n'avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches régulières.
- 3
Ajoutez dans le bocal : la sauce soja, l'huile de sésame, le chili crunch, l'ail râpé, les graines de sésame, et si désiré, le vinaigre de riz et la pincée de sucre.
- 4
Fermez hermétiquement le couvercle du bocal. Tenez le bocal fermement des deux mains et secouez énergiquement pendant 15 à 20 secondes, en effectuant des mouvements vigoureux haut-bas et rotatifs, pour que la sauce enrobe uniformément chaque tranche.
- 5
Ouvrez le bocal, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire — plus de soja pour le sel, plus d'huile de sésame pour la profondeur, ou plus de chili crunch pour le piquant.
- 6
Dégustez directement au bocal pour l'effet TikTok authentique, ou versez dans une assiette et parsemez de coriandre fraîche. Consommez immédiatement pour préserver le croquant.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret du croquant parfait : si vous avez 10 minutes devant vous, salez légèrement les tranches de concombre dans le bocal, laissez dégorger 5 minutes puis égouttez l'eau rendue avant d'ajouter la sauce. Le concombre absorbera alors la marinade beaucoup plus intensément. Pour un chili crunch maison express, faites revenir de l'ail émincé et des flocons de piment dans de l'huile neutre chaude.
