Salade de Crevettes aux Fruits Exotiques et Sauce Citron-Sésame
Une salade méditerranéenne fraîche et équilibrée, mêlant crevettes poêlées dorées à des fruits exotiques comme le kiwi et l'avocat. La sauce citron-sésame rehausse chaque bouchée d'une délicate saveur asiatique. Légère, nutritive et prête en moins de 30 minutes, c'est le plat parfait pour un déjeuner sain ou un dîner élégant.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g de crevettes décortiquées et nettoyées
- 2 citrons frais (jus + zeste)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel marin et poivre noir moulu au goût
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1/2 oignon rouge tranché finement
- 1 avocat mûr coupé en cubes
- 2 kiwis pelés et tranchés
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 150 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc ou noir
- 100 g de feuilles de laitue fraîche ou de roquette
- Persil ou coriandre fraîche hachée (15 g)
- 15 ml d'eau tiède
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparez d'abord les crevettes : rincez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus d'un demi-citron.
- 2
Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Dès qu'elle est chaude, déposez les crevettes et laissez-les cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et brillantes. Transférez-les dans une assiette pour refroidir.
- 3
Préparez la sauce : dans un bol, fouettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus d'1,5 citron, l'ail haché, 15 ml d'eau tiède et les graines de sésame. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
- 4
Composez votre salade : disposez les feuilles de laitue ou de roquette en base dans l'assiette ou un saladier. Ajoutez harmonieusement les oignons rouges, les cubes d'avocat, les rondelles de kiwi, les lanières de poivron et les demi-tomates cerises.
- 5
Couronnez la salade avec les crevettes refroidies.
- 6
Versez délicatement la sauce citron-sésame sur l'ensemble et parsemez généreusement de persil ou de coriandre fraîche.
- 7
Mélangez légèrement juste avant de servir pour bien imprégner tous les ingrédients de sauce.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une salade plus gourmande, ajoutez des copeaux de parmesan ou de fromage de chèvre frais. Si vous préparez cette salade à l'avance, conservez les crevettes et la sauce séparément et assemblez juste avant de servir pour éviter que la laitue ne ramollisse. Optionnel : un trait d'huile de sésame grillé dans la sauce renforce subtilement les saveurs asiatiques.
