Salade de Penne Crémeuse au Fromage Frais et Légumes Croquants
Une salade fraîche et élégante où les pâtes penne al dente se marient avec une sauce onctueuse à base de fromage frais et yaourt nature. Garnie de légumes croquants et flageolets, c'est le plat idéal pour les repas d'été, léger mais savoureux.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250g de penne
- 150g de fromage frais ou cream cheese
- 120ml de yaourt nature entier
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 15ml de jus de citron frais
- 15ml d'huile d'olive extra vierge
- 80g d'oignon rouge finement haché
- 100g de concombre anglais tranché
- 100g de tomates cerises coupées en deux
- 60g de flageolets cuits (ou en boîte, rincés)
- 30ml d'eau si nécessaire pour la sauce
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 poignée de persil plat frais haché
- Sel marin et poivre noir du moulin au goût
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Cuire les penne dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à al dente. Égoutter et réserver dans un grand saladier.
- 2
Préparer la sauce : dans un bol, fouetter le fromage frais avec le yaourt nature jusqu'à homogénéité. Ajouter l'ail haché, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélanger délicatement. Assaisonner à goût.
- 3
Verser la sauce crémeuse sur les pâtes tièdes et bien mélanger pour enrober tous les éléments.
- 4
Ajouter l'oignon rouge, le concombre, les tomates cerises et les flageolets. Mélanger délicatement.
- 5
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour que les saveurs se développent.
- 6
Avant de servir, vérifier l'assaisonnement et ajouter un peu d'eau si la sauce semble trop épaisse.
- 7
Saupoudrer généreusement de graines de sésame et persil frais haché. Servir frais ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une meilleure texture et un développement optimal des saveurs, préparez cette salade le matin pour un repas du soir, ou au moins 30 minutes avant de servir. Si vous la préparez à l'avance, gardez les graines de sésame et le persil à part pour les ajouter juste avant de servir, afin qu'ils restent croquants.
