Salade Estivale à la Burrata et Fruits Frais
Une explosion de saveurs et de couleurs ! Cette salade méditerranéenne mêle la douceur tropicale de la mangue et de l'ananas à la fraîcheur des fruits rouges, couronnée d'une généreuse burrata crémeuse. La vinaigrette miel-citron sublimera chaque bouchée.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200g de feuilles vertes mélangées (roquette, épinards, laitue iceberg)
- 1 mangue moyenne, coupée en fines tranches
- ½ ananas frais, coupé en dés
- 8 fraises fraîches, coupées en deux
- 1 avocat mûr, coupé en tranches
- 250g de burrata fraîche, en tranches généreuses
- 30g de graines de sésame grillées
- 30g de noix de cajou grillées
- 2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées, hachées
- 100g de toasts maison (optionnel)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Le jus d'1 citron jaune frais
- Sel de mer fin
- Poivre noir fraîchement moulu
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Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparez tous les ingrédients : lavez les feuilles vertes et mettez-les à sécher. Coupez la mangue en tranches régulières, détaillez l'ananas en dés et taillez l'avocat juste avant la préparation.
- 2
Disposez les feuilles vertes dans un large plat de service ou dans les assiettes individuelles.
- 3
Répartissez harmonieusement les fruits, l'avocat et les olives sur le lit de salade en créant un arc-en-ciel de couleurs.
- 4
Préparez la vinaigrette : versez l'huile d'olive dans un petit bol, ajoutez le miel et le jus de citron frais. Mélangez vigoureusement à la fourchette jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- 5
Arrosez délicatement la salade avec la vinaigrette miel-citron juste avant de servir.
- 6
Disposez généreusement les tranches de burrata fraîche sur la salade pour une texture crémeuse incomparable.
- 7
Garnissez avec les graines de sésame et les noix de cajou pour le contraste de textures. Ajoutez les toasts pour une touche croustillante si désiré.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez la vinaigrette en dernier moment pour conserver son intensité ! Disposez chaque ingrédient en sections colorées plutôt que mélangé - cela impressionne vraiment à la présentation. La burrata doit être ajoutée juste avant de manger pour préserver sa texture crémeuse et délicate.
