Salade Méditerranéenne aux Flageolets et Yaourt Grec
Une salade fraîche et colorée mêlant légumes croquants, flageolets délicats et une vinaigrette crémeuse au yaourt grec. Légère, nutritive et parfaite pour un repas équilibré, cette salade ravira vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 150g de flageolets cuits (ou 1 boîte conserve)
- 2 tasses (100g) de mélange de laitue fraîche
- 1 grosse tomate ou 200g de tomates cerises
- 200g de concombre frais
- 1/4 tasse (40g) d'oignon rouge tranché fin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Le jus frais d'1/2 citron (environ 1 cuillère à soupe)
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec nature 0%
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d'érable
- Sel et poivre noir moulu au goût
- Persil frais haché (optionnel, pour la finition)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Lavez soigneusement tous les légumes à l'eau froide. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
- 2
Coupez la tomate en petits cubes ou divisez les tomates cerises en deux. Émincez le concombre en bâtonnets fins ou demi-rondelles. Tranchez l'oignon rouge très finement.
- 3
Si vous utilisez des flageolets en conserve, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Si frais, laissez-les refroidir.
- 4
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron frais et le miel. Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre noir. Versez l'huile d'olive en filet tout en remuant pour émulsifier.
- 5
Versez la laitue dans une assiette ou un grand bol. Disposez les flageolets, la tomate, le concombre et l'oignon rouge sur le lit de laitue.
- 6
Arrosez généreusement avec la vinaigrette au yaourt. Mélangez délicatement avec deux fourchettes pour bien enrober tous les ingrédients.
- 7
Finalisez en parsemant de persil frais haché et d'un tour de moulin à poivre. Servez immédiatement très frais.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret d'une salade réussie : préparez tous vos ingrédients à l'avance mais assaisonnez seulement au moment de servir pour éviter que la laitue ne ramollit. Si vous préparez la salade à l'avance, conservez la vinaigrette à part et versez-la 5 minutes avant de servir.
