Salade Vitaminée Arc-en-Ciel de la Semaine
Une salade équilibrée et colorée débordante de légumes frais, de protéines et de superaliments. Parfaite pour une semaine healthy, riche en fibres et en nutriments essentiels pour renforcer votre système immunitaire.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 150g de roquette
- 100g de carottes râpées
- 100g de betteraves cuites
- 1 avocat mûr tranché
- 150g de tomates cerises
- 50g de graines de courge
- 50g de pois chiches rôtis
- 40g de fromage féta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
- 1 citron frais pressé
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Laver et essorer la roquette, la placer dans un grand saladier
- 2
Ajouter les carottes râpées et les betteraves cuites en dés
- 3
Disposer les tranches d'avocat, les tomates cerises coupées en deux
- 4
Parsemer de pois chiches rôtis, de graines de courge et de féta émiettée
- 5
Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron
- 6
Verser la vinaigrette juste avant de servir
- 7
Mélanger délicatement et assaisonner de sel et poivre
💡 Conseil de la cheffe
Préparez les légumes à l'avance et conservez-les séparément au réfrigérateur. Ajoutez l'avocat et la vinaigrette seulement au moment de servir pour éviter qu'il noircisse. Cette salade se conserve 3 jours et peut être déclinée chaque jour de la semaine en changeant les protéines ou les légumes.
