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Des saveurs du monde entier, préparées simplement et avec passion
36 recettes • Brésilienne • 🌾 Sans Gluten
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Feijoada
La feijoada est un plat brésilien riche et authentique, préparé avec des haricots noirs mijotés longuement avec différentes viandes de porc et de bœuf. Le tout cuit doucement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et des morceaux fondants. Elle se sert avec ses accompagnements traditionnels : riz blanc, farofa, orange fraîche, chou sauté et beignets de banane.
Bobó de Crevettes dans une Citrouille Moranga
Un délicieux plat brésilien traditionnel revisité avec élégance. Des crevettes succulentes enrobées de purée crémeuse de manioc, relevées par une sauce exotique au lait de coco et aux épices, servi spectaculairement dans une citrouille moranga. Une harmonie parfaite entre terre et mer.
Pastel de Feira au Bœuf et Mozzarella Fondante
Le pastel de feira est le roi de la street food brésilienne : une pâte ultra-fine et croustillante, gorgée de bulles dorées, qui renferme un cœur généreux de bœuf assaisonné et de mozzarella filante. Une bouchée et vous êtes transporté dans les marchés animés de São Paulo. Irrésistible, rapide et terriblement addictif.
Gratin de Crevettes à la Crème de Manioc et Pommes Paille
Un voyage gustatif entre le Brésil et la gastronomie française : des crevettes dorées à l'ail et aux épices enveloppées dans une crème de manioc veloutée, gratinées au four et couronnées de pommes paille croustillantes. Un plat spectaculaire qui marie douceur, onctuosité et croquant dans une harmonie parfaite.
Mexidão Brésilien
Le mexidão est un plat brésilien populaire et savoureux qui combine du riz blanc, du torresmo de porc croustillant, de la viande de bœuf cuite, des œufs et des saucisses. Riche en ingrédients généreux et parfaitement assaisonné avec du persil et des herbes aromatiques, c'est un mélange délicieux de saveurs et de textures qui n'est pas lourd malgré sa composition généreuse.
Pastels de Bœuf Séché, Sauce Verte Citronnée & Salade de Roquette
Des pastels croustillants garnis de bœuf séché effiloché parfumé à l'ail, accompagnés d'une sauce verte fraîche aux herbes et d'une salade croquante de roquette. Un voyage de saveurs entre tradition et modernité, prêt en moins de 40 minutes pour régaler toute la famille.
Feijoada Brésilienne Authentique - Saveurs du Brésil
La feijoada est le plat national brésilien par excellence : un ragout riche et savoureux de haricots noirs mijoté avec plusieurs types de viandes fumées et salées. Servi traditionnellement avec du riz blanc, de la couve sautée et des rondelles d'oranges fraîches pour contraster, c'est un festin complet et réconfortant qui ravira vos convives.
Assiette Brésilienne Complète : Pommes de Terre Dorées, Carne de Sol et Torresmo Croustillant
Un festin brésilien authentique qui réunit le meilleur de la cuisine du sertão : la carne de sol fondante et savoureuse, le torresmo croustillant à souhait et des pommes de terre rôties dorées à la perfection. Un plat généreux, équilibré et irrésistible qui transporte vos papilles directement au Nordeste du Brésil.
Strogonoff de poulet au maïs
Un plat onctueux et savoureux où le poulet est mijoté dans une sauce crémeuse avec du maïs tendre, donnant une touche douce et colorée. Accompagné d'un riz blanc moelleux et d'une vinaigrette fraîche à base de tomates, oignons et poivrons pour équilibrer le tout.
Pastels croustillants au fromage et à la viande
Des pastels dorés et croustillants, remplis de fromage fondant ou de viande savoureuse. Parfaits pour vos apéritifs ou un moment gourmand à tout instant de la journée.
Canja Brésilienne — Soupe Réconfortante au Poulet Effiloché
La canja est la soupe de l'âme brésilienne, un bouillon doré et parfumé où le poulet fondant se mêle aux légumes tendres. Un plat de réconfort absolu, transmis de génération en génération, aussi simple à préparer qu'irrésistible à savourer. Idéale pour les jours de froid ou quand on a besoin de se sentir chouchouté.
Paracuca - Cacahuètes Rôties Caramélisées
Des cacahuètes croquantes enrobées d'un délicat caramel doré et croustillant. Cette gourmandise brésilienne offre le parfait équilibre entre sucré et salé. Un amuse-bouche irrésistible à servir à l'apéritif.