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53 recettes • Brésilienne
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Angu aux Crevettes et Saucisse à la Brésilienne
Une authentique recette brésilienne combinant une purée de maïs crémeuse (angu) garnie de crevettes juteuses, saucisse grillée et chou kale brésilien, le tout nappé d'une riche sauce tomate à l'huile de palme.
Canjiquinha Crémeuse aux Côtes de Porc et Bacon
Un plat réconfortant du cœur du Brésil, où le maïs concassé mijote lentement avec des côtes de porc fondantes et des lardons fumés croustillants. La canjiquinha absorbe tous les sucs de viande pour une texture onctueuse et un goût profondément savoureux. Un vrai festin familial brésilien qui réchauffe l'âme.
Saumon grillé avec banane plantain, avocat et épinards
Un plat équilibré et original qui marie la douceur exotique de la banane plantain avec la fraîcheur de l'avocat et la richesse du saumon. Le saumon grillé est accompagné de bananes plantain caramélisées, d'épinards sautés à l'ail et d'avocat crémeux pour une assiette colorée et nutritive.
Stroganoff de Bœuf
Un plat savoureux à base de viande de bœuf dorée, agrémentée d'une sauce onctueuse aux champignons, moutarde et crème fraîche. Facile et rapide à préparer pour un repas délicieux.
Pão de Queijo - Petits Pains au Fromage Brésiliens
Des petits pains moelleux et savoureux à base de farine de tapioca et fromage râpé. Cette recette brésilienne traditionnelle produit des petits pains parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Gratin de Poulet aux Trois Fromages
Un gratin réconfortant et fondant mêlant poulet effiloché, fromage frais et un duo de mozzarella-parmesan doré. Une recette brésilienne revisitée, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Coxinha Brésilienne — Croquettes de Poulet au Fromage Frais
La coxinha est le snack de rue le plus emblématique du Brésil : une pâte moelleuse à base de bouillon de poulet, généreusement fourrée d'un poulet effiloché crémeux au fromage frais, puis frite jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Sa forme en goutte d'eau évoque une cuisse de poulet, et chaque bouchée révèle un cœur fondant et parfumé irrésistible. Un apéritif qui fait voyager directement dans les rues de São Paulo.
Picadinho de Filet Mignon au Vin Rouge
Un ragoût brésilien raffiné où le filet mignon fondant mijote lentement dans une sauce veloutée au vin rouge et tomate. Un plat réconfortant qui marie l'élégance de la viande noble à la générosité de la cuisine brésilienne, servi avec un riz blanc parfumé et une vinaigrette fraîche.
Salade de Poulet Multicolore
Une salade fraîche et colorée à base de poulet effiloché, garnie d'une multitude de légumes, fruits secs et mayonnaise crémeuse, décorée de pommes de terre paille croustillantes pour plus de texture.
Empadinhas au Poulet
Les empadinhas au poulet offrent un équilibre parfait entre pâte dorée et garniture tendre et parfumée. Ce petit plaisir délicat est idéal pour accompagner un moment convivial ou à savourer en toute simplicité, à l'apéritif ou en snack.
Escondidinho Brésilien : Gratin de Poulet Effiloché, Purée Dorée et Fromage Fondu
Un grand classique de la cuisine brésilienne revisité avec générosité : du poulet effiloché mijoté aux tomates et à l'ail, enveloppé sous une purée onctueuse gratinée au fromage fondant, le tout couronné de pommes de terre paille ultra-croustillantes. Un plat réconfortant qui fait l'unanimité à table.
Mocotó – Bouillon de Pieds de Bœuf Brésilien
Un plat traditionnel brésilien réconfortant où les pieds de bœuf sont cuits longuement pour créer un bouillon riche, gélatineux et savoureux. Parfait pour les journées fraîches et riches en saveurs authentiques.